Внимание, на сайте ведутся технические работы и переоценка, точные цены просьба уточнять у менеджеров.

Семга филе холодного копчения

Рейтинг: 5/5 - 1 голосов

В розницу

2 940Р

Цена за 1 кг

Клубная цена ?

2 840Р

Цена за 1 кг

Цена действительна для членов нашего закрытого клуба

Оптом от 5кг

2 640Р

Цена за 1 кг

Гарантия лучшей цены вступить в клуб

Купить в 1 клик

вес упаковки 0,3-0,5 кг

Производство: Россия

Все характеристики

Характеристики
Описание
Отзывы

Производство: Россия

Состав: семга, соль

Условия хранения: температура хранения от 0*С до минус 8*С не более 60 суток с даты изготовления

Перед копчением рыбу солят или подсаливают и обрабатывают веществами неполного сгорания древесины (дымовое), коптильными препаратами (мокрое, бездымовое). Процесс копчения может быть искусственным (электрокопчение, с применением токов высокой частоты и инфракрасного облучения). Иногда применяют смешанное копчение (дымовое и бездымовое) — сначала рыбу обрабатывают коптильной жидкостью, а затем дымом. После копчения рыба приобретает специфический вкус, запах и цвет. Рыба, обработанная коптильными веществами, дольше хранится, жир становится более устойчивым к окислению. В зависимости от температуры, при которой ведется копчение, различают холодное (не выше 40°С), горячее (80—180°С) и полугорячее (60-80°С).